文章插图
1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了 。鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用 。从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态 。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了 。也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感 。焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更容易剥壳即可食用了 。煮不熟的鸡蛋危害更大 。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。煮鸡蛋营养吸收率100%，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多 。否则容易造成营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋 。
【煮鸡蛋多久会熟 煮鸡蛋需要多长时间】2、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟 。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化 。蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化 。而且鸡蛋内部会发生反应，产生硫化铁，造成营养的损失 。长时间的加热，会使得 。当然，也不要煮不熟鸡蛋，因为煮不熟的鸡蛋里面含有对人体有害的细菌，只有煮到恰到好处，鸡蛋才能够既健康，又能有利于人体的吸收 。
推荐阅读
- 米饭蒸多久就熟了 蒸米饭需要多长时间
- 毛豆煮黄了还有营养吗？
- 甘蔗和梨煮水喝好吗 甘蔗和梨煮水喝好不好呢
- 一天吃十个鸡蛋会怎么样 一天吃十个鸡蛋会不会有事
- 鸡肉过水煮多久
- 退壳板栗煮多久才熟 板栗去壳煮多久
- 尖椒煎鸡蛋 尖椒炒煎蛋的做法分享
- 大黄米可以直接煮粥吗? 大黄米是否可以煮粥？
- 鳕鱼排用空气炸锅炸多久 鳕鱼排用空气炸锅炸多长时间
- 电饭煲煮米饭得煮多久能熟 电饭煲煮米饭的时长