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【香辣蟹炒年糕 香辣蟹炒年糕怎么做】1、年糕200克、螃蟹4只、盐适量、辣椒酱适量 。
2、将螃蟹处理干净 ， 准备各种调味品 。在一个干净的容器里加入辣椒酱 ， 倒入适量的清水用勺子调稀 ， 调到提起勺子时液体可以自由地下落就可以了 。继续加入酱油、白糖、盐和香油 ， 调和均匀 。
3、炒锅中倒油 ， 烧热后加入蒜末、姜末炒香 。倒入处理好的螃蟹急火快炒 ， 待外皮变红后加入年糕 ， 翻炒至年糕变软 。加入调和好的汁 。
4、年糕很容易吸水 ， 翻炒时如果粘锅可以再里面再加少量清水 。待调味汁收浓后 ， 加入葱圈 ， 盛盘即可 。
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