文章插图
菱角含有较多的淀粉 ， 未煮熟的质地更嫩滑爽口 。
一捏就能明显感受到浓郁的汁水 ， 从外观上看 ， 菱角的颜色一般为深绿色或深红色 。
煮熟的菱角 ， 因为淀粉已经糊化了 ， 质地很软糯 ， 菱角的外观会变黑 。
【菱角煮到怎么样算熟了】 用手掐一下菱角的果肉 ， 菱角很容易散开 。
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