【怎么样才能做出似霜甜爽的山楂雪球】
文章插图
1、准备原材料山楂500克，白糖100克，水100克 。山楂蒸一下备用 。
2、取一干净的锅，对于初学者来说不放油看火候比较容易，所以只放水就可以了，然后放糖，化糖一般根据大泡变小泡，小泡变稠（这时水都熬完了，糖开始反应），猛一变白色，制作雪球山楂的火候就到了，关火，把山楂倒锅里，用铲子翻直到糖均匀粘在山楂上面，倒入盘中冷却越凉透颜色越白 。
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