文章插图
原料：大米、白糖、酵母粉 。
生产工艺：
第一步：取500克大米，加少许水洗两次，然后加入没用过的水浸泡一夜的大米，这样浸泡过的大米出浆率会更高 。
第二步：将泡好的大米沥干，放入打蛋器中，加入200ml温水，调成较稀的米浆 。
第三步：将米浆倒入碗中，加入2汤匙糖，少许酵母粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方一小时 。
第四步：时间到后，你会看到米浆表面有很多小气泡 。用勺子轻轻搅拌以完全消除气泡 。取一个小模具放入烤箱（这样的铁模加热更均匀）在模具底部刷上食用油或铺一层吸油纸，防止蒸好的米糕粘在模具上不取离开 。
第五步：做好后将米浆放入锅中，盖上锅盖，让它煮五分钟，然后用大火快速蒸15分钟 。蒸好后转小火焖3分钟 。戴上手套，取出模具 。让它冷却 。脱模后，松软可口的米糕就做好了 。松香味道鲜美，松软糯糯，不塌陷，不粘牙 。非常适合儿童和老人食用 。
【米糕的具体做法】
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