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【腊肠的制作方法 怎么制作腊肠】1、食材：肉5斤、白糖75克、酱油175克、十三香30克、白酒80克、盐23克、味精30克 。
2、将切好的肉块放入盆里，放入盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香 。
3、用手将肉块与辅料抓拌均匀 。
4、准备1根肠皮，将一头系起来 。
5、用矿泉水瓶做个漏斗，装肉套在肠皮上 。
6、将肉块用筷子推到肠皮里，用手一点一点的推下去 。
7、将肠皮灌满肉块，做好的腊肠封口 。
8、拧几个分段，用针扎几下晾晒即可 。
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