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【正宗四川红苕蒸肉怎么做好吃 怎么做好吃的额红薯粉蒸肉】1、切肉 ， 将肉洗干净 ， 然后将肉切成片（不要太薄 ， 厚度大约2厘米的样子
2、红薯 ， 普通的红薯 ， 也可以加点紫薯 。（记得选长长的 ， 表面没有烂的那种） ， 切成小块就行了 。
3、腌制 ， 将蒸肉粉分成两部分 ， 一部分用来腌制红薯 ， 一部分用来腌制瘦肉 。（可以自己看口味适当加点鸡精 ， 黄豆酱油等调味品） ， 由于蒸肉粉有限 ， 腌制好了 ， 尝尝如果淡了 ， 就再加点盐 。
4、摆好 ， 蒸肉格子 ， 下面那层装红薯 ， 上面装肉（防止肉的油沥出来 ， 所以下面那层放红薯）
5、开始蒸 ， 将蒸肉格放进锅里 ， 放适量水（不要超过蒸肉格） ， 中火蒸10分钟 ， 用筷子戳一下肉(戳不进去 ， 或者抽出来很困难 ， 那就需要继续蒸） ， 水少了就加点水
6、端出来 ， 不需要再单独拿碗倒出来 ， 直接端出来上桌就好了 ， 对了 ， 记得撒点葱花 。如果家里没有买蒸肉格 ， 可以用碗装 ， 架锅上蒸一样的 。红薯可以换成土豆 ， 玉米 ， 嫩胡豆 ， 芋头 。
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