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【麻辣酥香陈皮虾 麻辣酥香陈皮虾如何做】1、食材:虾半斤,干辣椒适量,花椒适量,陈皮适量,生抽适量,黄酒适量 。
2、将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉 。
3、所有虾处理好后洗净,用生抽,黄酒腌制10分钟 。
4、将所有配料准备好 。
5、锅中放入油,7成热时放入干辣椒,陈皮爆香 。
6、接着放入花椒 。
7、炒出香味后放入大虾,不断煸炒,同时放入生抽两勺,黄酒一勺增加香气 。
8、大火用油爆至虾壳酥脆时,马上放入香芹梗,撒入一些香菜碎 。
9、翻炒均匀后撒入白芝麻,关火起锅即食 。
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