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1、七月下旬到八月上旬的河蟹最肥 。七月下旬的时候 ， 河蟹会去淡水地产卵 ， 八下就会产完卵 ， 这时的河蟹没味而且瘦 ， 所以没有产卵的河蟹就是又肥味又美的 。
【河蟹几月份最肥最好吃 河蟹什么时候最肥】2、河蟹的学名叫中华绒螯蟹 ， 是一种名贵的淡水产品 ， 因其味道鲜美、肉质鲜嫩、营养均衡 ， 因此具有很高的经济价值和营养价值 ， 深受人们的喜爱 ， 是国内目前为止产量最高的淡水食材 。河蟹不仅鲜美好吃而且还有补钙壮骨、健脑益智、延缓衰老、抗结核等功效 ， 是不可多得的美味佳肴 。
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