文章插图
炸小鱼可以选择鲮鲫鱼、小黄鱼或小鲫鱼，或者是农村池塘里的小野生鱼 。
它们长约5-8厘米，身形主要是细长的 。
这种小鱼很嫩，头不也没有什么积聚毒素 。
【小干鱼用什么鱼】尤其是鲫鱼，如果长大了不适合煎，那就是煎鱼了 。
除了小鱼的香脆口感，炸小鱼也可以是优质蛋白质的来源 。
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