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制作米糕的原料非常简单，只需要糯米和糖，但制作美味的米糕却不是那么简单 。
1.操作前加热四分之一的米浆可以使蒸米糕更柔软 。
2.发酵时间要控制好 。如果时间太短，发酵不足，时间过长，发酵米浆会有酸味 。
3.无需在硅胶模具中填充米浆，因为米浆在蒸煮过程中会膨胀 。
4.在硅胶模具上覆盖一层保鲜膜是为了防止水蒸气落入米浆中 。
5.选择硅胶模具代替普通模具的原因是硅胶模具抗粘，更便于脱模 。
【米糕怎么做好吃】
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