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1、色泽一般果实成熟前为绿色 ， 成熟时绿色减退 ， 底色、面色逐渐显现 。
【怎么看水果属于熟了 如何看水果属于熟了】2、硬度随果实成熟度的提高 ， 果实的硬度随之减小 。因此 ， 也可根据果实硬度的变化程度来鉴别果实的成熟度 。
3、主要化学物质含量果蔬中某些化学物质如淀粉、糖、酸的含量及果实糖酸比的变化与成熟度有关 。
4、生长期在正常气候条件下 ， 各种果蔬都要经过一定的天数才能成熟 。因此 ， 可根据生长期来确定成熟度 。
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