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【炒肉片的做法步骤窍门 炒肉片怎么做】1、主料：五花肉（猪腿肉也可以）：250g，辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，油适量 。
2、猪腿肉洗净切片 。
3、冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒 。
4、肉片转色，加料酒 。
5、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀 。
6、加适量水，老抽，大火煮开，小火闷分钟 。
7、加胡椒粉，盐 。
8、加葱花，鸡精，煸匀即可起锅 。
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