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1、紫米中含有多种微量元素以及叶酸 ， 对血细胞生成很有好处 ， 适合气血不足的患者食用 。紫米还能够调节胃肠道功能 ， 对脾胃虚寒引起的腹胀、食欲不振有辅助治疗效果 。紫米中含有的多种维生素对神经系统也有好处 ， 可以帮助情定情绪、提高睡眠质量 ， 缓解焦虑、紧张的情况 。
【吃紫米的功效与作用 紫米的功效与作用吃法大全】2、紫米性质偏温 ， 如果和榴莲、杨梅、羊肉等性质热的食物大量同食 ， 容易出现口干舌燥、小便赤黄等上火症状 。
3、需要先将紫米在水中浸泡五到七小时 ， 将外壳软化 ， 随后将紫米和泡米水一同倒入电饭煲或锅内进行高温烹煮 ， 三十到六十分钟后便可食用 。
4、取适量的紫米（也可以用白糯米、普通大米混合）放入高压锅中 ， 再加入适量的水 ， 高温烹煮三十分钟左右 ， 也可以根据个人喜好加入坚果食用 。
5、将紫米倒入料理机、破壁机中充分研磨 ， 用八十度左右的温水冲泡 ， 搅拌至没有颗粒后再饮用 。
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