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【江米是什么米 关于江米的介绍】1、江米其实就是熟知的糯米其中的一种 ， 只是东北地区的人们喜欢叫他为江米 ， 而南部地区的人就喜欢叫它为糯米 。它按颜色分一般为两种 ， 一种为常见白色 ， 另一种为红色 。江米大多是不透明的 ， 具有很大的粘性 。它是制作黏性食物的常用食材 ， 比如每到端午节时小伙伴们所食用的粽子 ， 还有超市或摊位上所卖方便快捷的八宝粥或年糕等 ， 所以所江米真是无所不在 。
2、长江米大部分生长在南部 ， 由于气候比较暖和 ， 一年能收获两到三个次 ， 这就导致价格相对较便宜 。而圆江米大多生长在北方了 ， 由于天气比较寒冷 ， 所以每年只能收获一次 ， 就导致价格也就相对贵一点 。其中长江米形状似长条状属于籼糯米 ， 而圆江米形状似圆形属于粳糯米 。食用时长江米黏性相对更加的强点 ， 香味也就更加的浓一点 ， 而圆江米比较偏软 ， 甜腻的感觉 。
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