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1、膨化食品是油炸食品 , 但不限于油炸食品 。
2、膨化食品有的是油炸食品 , 而有的是涂油烘焙的 , 跟工艺情况和产品种类有关系的 , 不是所有的都是油炸的 。比如爆米花也是膨化食品 , 但其并不是油炸的 。膨化食品采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的 , 具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品 。
【膨化食品是油炸的吗 膨化食品是不是油炸食品】3、膨化食品以谷物、薯类或豆类为主要原料 , 经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大 , 具有一定酥松度的膨化食品 。由于这类食品的组织结构多孔蓬松 , 口感香脆、酥甜 , 很惹消费者们的喜爱 。膨化不仅可以改变原料的外形、状态 , 而且可以改变原料的分子结构和性质 , 并形成某些新的物质 。
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