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【烤牛奶的家常做法 烤牛奶怎么做】1、食材：600ml纯牛奶、3个蛋黄、30g白糖、60g玉米淀粉、1片芝士 。
2.做法步骤：
（1）首先准备3个鸡蛋 ， 蛋清蛋黄分离 ， 只要蛋黄 ， 大约60g ， 倒到锅里 ， 然后放上30g的白糖和60g的玉米淀粉 ， 倒上600ml的纯牛奶充分搅拌均匀至没有颗粒 ， 然后放上一片芝士增加奶香味 ， 然后开小火不停的搅拌防止糊锅 ， 熬煮至变粘稠 ， 直到提起蛋液滴落的纹路不会轻易消失就可以了 。
（2）将熬好的奶糊倒到一个干净的磨具里 ， 用铲子将表面抹平整 ， 放冰箱冷藏2个小时以上定型 ， 凝固好之后取出来脱模 ， 然后用刀切成条状 ， 把四周不规则的边角去掉 。
（3）将牛奶块摆放到铺了油纸的烤盘上 ， 然后在牛奶块表面刷上一层蛋液 ， 烤箱230度提前预热10分钟 ， 然后放入烤箱中层 ， 230度上下火烤15分钟左右 ， 最后几分钟盯着点 ， 不要烤糊了 ， 烤至牛奶块表面焦黄上色就可以出炉了 。
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