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【如何做狮子头汤汁 狮子头的汁怎样调】1、锅里放水 ， 冰糖 ， 生姜片 ， 生抽一汤勺 ， 老抽三分之一汤勺 ， 料酒三汤勺 ， 高汤半碗 ， 煮开 。狮子头放进去 ， 炖半小时 。收汁勾芡 ， 调点味精即可 。
2、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴 。传说狮子头做法始于隋朝 ， 是在隋炀帝游幸时 ， 厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜 ， 据说原名葵花斩肉、葵花肉丸 ， 唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼 ， 金钱虾饼 ， 象牙鸡条 ， 葵花斩肉四道名菜 ， 令座中宾客叹服 ， 葵花斩肉被改名为狮子头 。此菜口感软糯滑腻 ， 健康营养 。
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