“民以食为天 ， 能吃即是福” ， 这句耳熟能详的谚语在百姓心中流传了几代 。 在物质生活极为丰富的今天 ， 我们不但要讲能吃 ， 更要吃出特色、惬意、健康、甜蜜 。
晚餐过后在繁华的夜景中常能见到 ， 三五成群的年轻人在街边大排档惬意地享受着羊肉串、麻辣烫、啤酒、饮料带来的美味、轻松、特色 。 大家吃得有滋有味 ， 聊得酣畅淋漓 ， 好不惬意 。 这顿晚餐之后的小餐就是俗称的“夜宵” ， 用句时髦的话讲 ， 叫“夜宴” 。 殊不知 ， 这样的“夜宴”会埋下怎样的健康隐患 。 据相关文献报道 ， 经常吃夜宵的人患胃癌的几率是不常吃夜宵人的几倍 。 那么 ， 夜宵为什么会与胃癌联系上呢？原因就在于胃黏膜是覆盖在胃内表面的一层组织 ， 好似是胃的一件可以抗风保暖的外衣 ， 这件外衣含有不同的分泌腺体 ， 是一个复杂的分泌器官 ， 可是这件外衣相对脆弱一些 ， 约2~3天就要更换一件 。 而更换外衣的这一过程一般会在夜间胃肠道休息的状态下进行 。
如果经常在夜间进餐 ， 胃肠道常处于工作、疲劳状态 ， 那么胃黏膜这件外衣的更新与修复就不能顺利进行 。 此外 ， 吃完夜宵再睡眠 ， 食物就会长时间停留在胃中 ， 促进胃液的大量分泌 ， 而具有腐蚀性的胃液会对这件脆弱的外衣产生强烈的刺激 ， 久而久之 ， 导致这件外衣出现破损甚至是千疮百孔 。 加之食用的夜宵以碳烤、油煎、腌卤、辛辣的食品为主 ， 而这些食品中存在大量的致癌物质 ， 它们会造成胃粘膜这件外衣更大的损害 ， 一旦这道防线被彻底击溃 ， 就很容易（或用有可能）导致胃癌的发生 。 另一方面 ， 长期进食后运动过少甚至没有运动 ， 摄入热量过剩就容易长胖 ， 肥胖还将导致高血压、心血管病、糖尿病的发病率增高 。 所以选用那些高热量、高脂肪的夜宵 ， 不但会增加体重 ， 还会诱发慢性疾病 ， 甚至是癌瘤 。
尽管吃夜宵并不健康 ， 但是有一部分人群还是需要的 。 如熬夜、睡眠时间距离晚饭时间过长等 。 在这种情况下 ， 夜宵种类的选择要讲究一些 。 尽量选择清淡易消化的食品 ， 如全麦面包、粥、鸡蛋、牛奶、水果、新鲜蔬菜等 。 避开碳烤、油炸、过硬的食品、甜饼干、蛋炒饭、泡面、巧克力等高脂肪、高糖的食品 。 只要选对了种类 ， 限制了食用量 ， 夜宵还是可以适当吃一些的 。
简而言之 ， 为了让我们的“夜宴”吃得更健康、更惬意、更温馨、更放心 ， 需要朋友们在食用夜宵的同时做出理性的选择、理智的节制 。 这样 ， 才能让“夜宴”在我们生活中上演得更加精彩 。
【“夜宴”，如何吃的爽又健康？】（作者：柳鹏 ， 副主任技师）
以上内容就是“夜宴” ， 如何吃的爽又健康？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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