文章插图
菜里放糖没有害处，糖在菜肴里有增添香味、给菜肴上色、增加甜味、降低菜肴咸味的作用 。
放在菜中用来调味的糖，主要是白糖 。
白糖本身不具备杀菌的作用，但它能够调节微生物的生长 。
主要原因是，糖能降低菜中水分的活性，让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物细胞脱水，进而处于生理干燥状态，虽然没被杀灭，但也停止了生长活动，菜就不容易变质了 。
【菜里放糖有害处吗？】
推荐阅读
- 土豆出芽有什么毒
- 淘宝死店铺赔付抓进去了吗？都有哪些赔付情节？
- 中药必须饭前饭后吃么
- 蓝色硅胶干燥剂有毒吗？
- 天麻有酸味正常吗？
- 变质牛奶含有什么
- 有什么类似“多喜乐长安宁”这样短且美好的句子？
- 塑料盒遇热有毒吗？
- 闻溴盐有什么危害
- 抖音公会加入有什么坏处？怎么退出？