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桃仁皮有固涩收敛的作用,其中这核桃中的苦涩就是来自于核桃仁的咖啡色外皮,这属于正常现象 。
一般来说新鲜的核桃去掉青皮之后,再去掉硬壳,用水泡一下种仁,把种仁表面的一次淡黄色的内种皮去掉,得到的白色种仁再吃就没有什么涩味了 。
不去内种皮的话,吃起来肯定会比较苦涩,不是有毒,不用担心 。
【核桃仁有苦味正常吗?】
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