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【有点发芽的地瓜还能吃吗 可以吃发芽的地瓜吗】1、地瓜发芽以后是可以吃的 ， 因为地瓜是一种旋花科植物 ， 它属于块状杂粮 ， 它的嫩茎叶也可以当蔬菜供人类食用 ， 而且没有毒性 ， 因此说地瓜发芽以后还能食用 ， 而且特别安全 ， 不会有中毒的现象发生 。
2、很多人看到土豆发芽不能吃 ， 就认为地瓜发芽也不能吃 ， 其实地瓜与土豆根本不是同一科的植物 ， 土豆是茄科植物的一种 ， 在它发芽以后会产生大量的龙葵素 ， 这种物质有强烈的毒性 ， 人们食用以后会中毒 ， 而地瓜发芽是不会有龙葵素产生的 ， 所以不会出现中毒症状 。
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