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可以用蜂蜜，也可以用糖 。
栗子本身是甜的 。你吃了生栗子就知道了 。购买栗子的顾客通常认为糖渗入栗子中使其变甜，这是错误的 。事实上，糖有两种功能：
1.糖是粘性的，这使栗子和石头充分结合，加热均匀，容易炒 。
2.粘灰 。炒板栗的石子为什么是黑的呢？这种石头的表面糖分被灰粘住并凝固 。一般来说，大约1-2个月内更换一罐石头 。
【糖炒板栗用的是蜂蜜还是糖】
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