文章插图
1、食材：黄瓜、花生、大蒜、小米椒 。
2、黄瓜放入盆里清洗干净 。
3、洗干净的黄瓜把两头切掉 ， 然后放入塑料袋子里面拍碎 ， 直接用刀拍也可以 ， 但是黄瓜瓤可能会溅得到处都是 ， 拍碎后取出来 ， 然后斜刀将黄瓜切成小段 ， 加入一勺盐 ， 一勺白糖 ， 搅拌均匀沙水10分钟 ， 夏天放入冰箱冷藏1个小时 ， 这样吃着特别脆爽 。
4、准备一些大蒜切成末 ， 小米椒切成圈 ， 冷锅凉油 ， 倒入适量的花生米 ， 然后中小火把花生米炒熟 ， 炒到花生米噼里啪啦作响就可以了 ， 炒好后直接倒入蒜末里面放凉 。
【如何让黄瓜凉拌好吃 怎样让黄瓜凉拌好吃】5、这个时候黄瓜也沙出了很多水 ， 把水倒掉 ， 料碗里放2勺香醋 ， 两勺生抽 ， 一勺香油 ， 一勺蚝油 ， 再来点儿花椒粉 ， 将料汁儿搅拌均匀 。
6、将料汁儿淋入黄瓜里面 ， 然后将料汁和黄瓜搅拌均匀就可以装盘了 ， 撒上芝麻就就可以享用了 。
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