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【腌虾子的时候要怎么做 生腌虾做法介绍】1、食材：虾一斤；香菜适量；酱油适量；蒜一头；姜一块；小米椒5个；醋适量 。
2、新鲜活虾洗净备用 。
3、取保鲜盒一个 ， 铺上香菜 。
4、处理虾（皮皮虾也同理）：洗净之后 ， 取大容器放入虾 ， 倒入大量的醋 ， 用力翻拌至虾晕厥 。（皮皮虾也这样处理哦！这样做能将虾洗得最干净 ， 且肉质更紧致弹牙） 。然后将虾放入保鲜盒 。
5、将蒜、姜、辣椒切未 ， 放入保鲜盒中 ， 倒入酱油至稍稍淹没虾姑 。盖上盖子 ， 放入冰箱保鲜柜冷藏5-6小时 。
6、在吃之前冷冻半小时 ， 风味更佳！生腌虾在吃之前最好剥好壳再摆盘上桌 。
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