导语：我们每天都要喝水，其中以白开水、矿泉水、矿物质水和纯净水，这几种谁，到底孰优谁劣该怎么选？来看看本文的分析吧 。
市面上水的种类很多，其中以矿泉水、矿物质水和纯净水最为常见 。 这几种水和白开水有什么区别？孰优孰劣呢？
首先说矿泉水，它是从地下深处自然涌出或钻井采集的，它对水源地有严格要求，可以理解为一种矿产资源 。 矿泉水的价格相对较高，主要是因为水源成本高 。 由于受岩层成分的影响较多，所以相比生活饮用水，对金属元素的控制更严格 。 不少卖矿泉水的吹嘘“富含微量营养元素”，实际上我的同事测过好几种热销矿泉水，这些物质的含量并不比自来水高，甚至还不如自来水呢！
再说纯净水，它是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成 。 它的离子含量低，几乎不含矿物质，烧水不会形成水垢 。 纯净水在发达国家和地区的普及率很高，可以达到80%以上，中东地区的居民喝的几乎都是纯净水 。
最后说矿物质水，简单说就是纯净水加少量矿物质，经杀菌罐装制得 。 添加矿物质的目的其实不是因为这些矿物质多么有营养，少了就不行，而是因为这些矿物质可以满足消费者对口感的要求，使之接近平时喝的白开水或者矿泉水 。
水里的矿物质有益健康吗？水里面比较常见的是钠钾钙镁的碳酸盐、偏硅酸盐等 。 水里也存在其他一些元素，比如铁、锌、锰、钼、钒等等 。 不否认这些元素都是人体需要的，但是我们获取这些营养元素的主要途径还是一日三餐 。 总体来讲，如果你不缺，喝矿泉水也不会让你摄入过量，如果你缺，靠喝矿泉水也补不回来 。 宣扬水里的矿物质元素有多好，通常是卖矿泉水、矿物质水和其他涉水产品的人 。
有关水中钙含量的争议挺多，有的说矿泉水可以预防骨质疏松，有的说水硬度大容易结石，也有的说长期喝纯净水会脱钙 。 哪个是对的呢？其实都不对！
中国人平均每天吃进去的钙约400毫克左右，成年人每天参考摄入量大约在800-1200毫克（用1000来方便计算），也就是平均有600毫克左右的缺口 。 按矿泉水的钙含量估算，每天需要喝17升水才够，因此靠矿泉水补钙或防骨质疏松是不靠谱的 。
钙主要靠膳食摄入和营养补充剂 。 豆类食品、奶制品都是很好的钙源 。 除了均衡营养，还可以选择钙强化食品，比如我早上吃的一种高钙饼干，100克就含有300毫克钙 。 如果缺钙比较严重，可以在医生的建议下，补充一些膳食补充剂，比如钙片 。
水硬度大会导致结石？其实结石是多重因素导致，包括自身代谢、气候、饮食、遗传等因素，偏偏和水硬度没关系 。 流行病学发现，既有水硬度高的地区结石发病率低的，也有水硬度低的地区结石发病率高的 。 如果用更宏观的视野来看，即使是硬水，里面的矿物质含量与一日三餐的饭菜比起来还是微乎其微的 。 而充足的饮水还能稀释尿液，减少尿盐的结晶和析出 。
喝纯净水会脱钙、缺微量元素？首先，我们摄入营养元素的主要途径是膳食，水中的矿物质仅仅是极少的一部分 。 其次，体内的营养元素不是水一冲就没，骨钙沉积也不像衣服上的脏东西，打个肥皂搓搓就没了 。 再说发达国家和地区的纯净水普及率相当高，已经大规模人体试验很多年了，也没有听说谁喝纯净水喝出毛病的 。 一般忽悠这个的，多数是卖矿物质水、矿泉水或者其他什么涉水产品的 。
还有种说法是矿泉水弱碱性，更健康 。 其实无论弱酸还是弱碱性水，喝到肚子里都变成酸性的，因为我们胃里是盐酸 。 然后到了肠道，甭管什么水又变成碱性了，这是我们消化道细菌喜欢的环境 。 我们的机体是一个精密的缓冲体系，比如血液的pH值正常范围是7.35-7.45，只有这样才能保证各种生理功能正常 。 别说水了，就连所谓的酸性食物、碱性食物也不能大幅改变我们的体液pH环境 。
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