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【炒素茄子的家常做法 把握这几个烹饪技巧】1、准备材料
2、干辣椒和蒜头香油炝锅
3、茄子放锅里煸炒（茄子很吃油 ， 但咱们今天都是素的 ， 多放点油就当安慰安慰自己哈！）
4、茄子变软后 ， 放一点点老抽着色 ， 放盐和蒜叶翻炒片刻
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