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【芸豆炖猪蹄窍门 芸豆炖猪蹄做法与窍门】1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上 。
2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用 。
3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开 。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂 。大概2个小时 。
5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可 。
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