【炖茄子怎么做】
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炖茄子做法：
1、准备材料：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克 。
2、茄子切块 ， 土豆削皮 ， 切块 。
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3、锅中倒油 ， 放入姜丝、蒜片 ， 大火爆香 。
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4、倒入土豆 ， 翻炒均匀 ， 放入生抽、醋、鸡粉、水200ml 。
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5、翻炒均匀 ， 大火煮沸转中小火炖至收汁 。
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6、倒入茄子 ， 翻炒至茄子软烂 。
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7、放入盐 ， 翻炒均匀即可 。
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