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【番茄锅底怎么做 做番茄锅底的窍门】1、买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上 。
2、切大小适中的块 。
3、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子 。
4、准备好葱姜辣椒、炖肉料 。
5、锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅 。
6、放入炖肉料炒出香味 。
7、放入番茄底料翻炒片刻 。
8、倒入适量水 。
9、水开后放牛肉煮30分钟 。
10、30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了 。
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