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【炸面鱼怎么做好吃又简单 炸面鱼如何做好吃又简单】1、原料：小号鸡蛋、酵母、精盐、温水（30-40度）、中筋面粉、油炸用色拉油 。
2、将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀 。
3、再加入面粉 。
4、翻拌均匀 。
5、变成比较稀软的面团 。
6、放温暖处发酵至两倍大 。
7、找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板 。
8、手上搓些油，将面团分成均匀的12个小剂子，可先分成六个大剂子，再用刮刀一分为二 。
9、用手将小剂子按压成长圆形，用刮刀在上面划两刀 。
10、油锅烧至150-160度，下入生坯 。
11、入锅后生坯会马上膨胀浮起，单面炸1分钟定型，即可翻面，炸至金黄捞出 。
12、内部发泡明显，非常松软 。
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