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【猪肉丸怎么做才有弹性 怎么做猪肉丸】1、原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒 。
2、先把猪肉剁成猪肉末 。
3、然后在肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜 。
4、料理机打好的肉糜 。
5、用电动打蛋机打上筋 。
6、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮 。
7、捞出到冰水里浸泡 。
8、完成 。
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