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【爆炒虾仁的做法窍门 爆炒虾仁的做法窍门是什么】1、在烹制虾仁之前 ， 先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2、在用滚水汤煮虾仁时 ， 在水中放一根肉桂棒 ， 既可以去虾仁腥味 ， 又不影响虾仁的鲜味；
3、虾仁的营养价值很高 ， 含有蛋白质、钙 ， 而脂肪含量较低 ， 配以笋尖、黄瓜 ， 营养更丰富 ， 有健脑、养胃、润肠的的功效 ， 适宜于儿童食用 。
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