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【煎鸭肉怎么做 香煎鸭肉的做法】1、食材：鸭子1只、姜4片、蚝油1勺、米酒1勺 。
2、清水放入几片姜 ， 放两勺盐 。
3、再放一大勺米酒 。
4、将鸭子放入锅内煮熟 。
5、将煮熟的鸭子切成两半 ， 并把小腿和大腿切开 ， 身子切成两半 。
6、加入一勺蚝油、一勺白糖、一大勺生抽、花椒酒一大勺 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制入味 。
7、锅内放少量油 ， 小火 ， 将鸭子带皮的一面放锅内煎 ， 煎至鸭皮金黄色即可出锅 。
8、将煎熟的鸭子切成小块 ， 装盘并装饰即可完成 。
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