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【炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方 豆腐萝卜肉丸子家常炸制方法分享】1、食材用料：
白萝卜500克、猪里脊肉馅20克、豆腐20克、淀粉20克、面粉100克、十三香5克、料酒适量、生抽适量、葱、姜适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量 。
2、制作方法：
（1）准备好食材 。
（2）首先向里脊肉馅里面加入 ， 盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末 。
（3）用筷子打上劲 。
（4）白萝卜洗净去皮 ， 擦成丝 。
（5）擦成丝的萝卜 ， 里面的水不要倒掉 ， 也不用放盐 。
（6）往里面按1:1:1的比例放入:猪里脊馅 ， 抓碎的豆腐 ， 淀粉 。
（7）用手抓均匀 。
（8）放入适量的面粉、十三香、盐和糖 。
（9）用手抓均匀以后 。放面粉的量是:用手抓起一点 ， 感觉能抓成圆球的黏度就可以了 。
（10）能抓成圆球 。
（11）放置两分钟 。
（12）首先告诉大家制作萝卜球的方法 ， 用手抓一部分 ， 然后用虎口挤出球形 。
（13）放入小勺子中 。
（14）中火将锅烧热 。
（15）倒入宽油 。
（16）油六成热时下入 ， 一个一个的丸子 。先不要翻动 ， 以免破裂 。
（17）待稍微发黄 ， 定型后 ， 晃动锅子用漏勺推动 ， 炸至微黄捞出 。将火开到最大再复炸一下 ， 炸至金黄就可以捞出了 。
（18）装盘 。放凉后口感外焦里嫩 ， 香气宜人 ， 营养丰富 。
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