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蒜中间有绿芯还能吃，但是要辩证看待 。
如果是胚芽，是可以继续食用的；如果是因为氧化发生了变绿，也不影响健康；如果在自然环境中经过阳光照射开始变绿，说明出现了生物碱，建议不再食用 。
【蒜里面长了绿芯能吃吗？】
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