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【最简便面包做法 面包如何做】1、首先和面 。准备一个碗 ， 放入普通面粉200克 ， 2克酵母 ， 10克木糖醇 。
2、要用温水和面 ， 因为我们做的是发酵食品 。温水能促进酵母的发挥 ， 水温以不烫手即可 。放糖一是增加口感 ， 二是糖同样可以促进酵母的充分发挥 。先用温水把酵母搅开使酵母融化 。然后和面的时候要边倒水边搅拌 ， 搅拌成絮状 。再下手揉成软硬适中光滑的面团 ， 盖上保鲜膜或者是盖上锅盖 。
3、面团已经饧发两倍大 ， 取出面团放在面板上 ， 揉一揉排出里面的空气 ， 排除里面的大气泡 ， 是为了后面操作 ， 搓成长条 ， 用手压扁再次排气 ， 准备一个小工具 ， 把生坯表面压出纹路 。这样做出的面包表皮比较漂亮 ， 再用刮板切成大概一公分半的段 。
4、烤盘上铺上锡纸 ， 把切好的面包生坯段 ， 放在烤盘锡纸上 。准备一个鸡蛋打入碗中 ， 用筷子打散 。用小刷子把蛋液均匀涂抹在生坯上 。
5、在蛋液上面均匀撒上白芝麻 ， 有蛋液粘住 ， 白芝麻不容易掉落 。撒上白芝麻 ， 烤出的面包有芝麻的香味 。
6、电烤箱提前预热 ， 上下火全开 ， 160度预热10分钟 。看烤箱里的电热管 ， 有红变为暗红 。预热的时间根据各家的烤箱的热度不同 ， 可以自己调整 。预热是为了使食物放进烤箱前 ， 烤箱就已经达到了所需要的温度 。如果不经过预热 ， 直接把食物放进去烘焙 ， 此时加热管 ， 全力加热食物会出现受热不均匀 。水分流失 ， 表面容易焦等问题 ， 最终也会影响烘焙品质 。然后把烤盘放进预热好的烤箱内 。
7、放在靠下一层 ， 上下火全开 ， 190度 ， 烤20分钟 。时间到戴上手套防止烫手 ， 直接把烤盘拿出 ， 趁着面包的热度 ， 用刷子在面包的表皮均匀刷上熟油 。能使油迅速地渗透到面包里面 ， 增加面包的色泽度和口感 。
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