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【酸菜粉条怎么炒 如何做酸菜炒粉条】1、原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝 。
2、酸菜切成细丝备用 。
3、猪肉 ， 葱姜均切成丝 。
4、猪肉丝中放适量的料酒 ， 生抽 ， 淀粉搅拌均匀 ， 煨一会儿 。
5、粉丝放温水中泡软 。
6、锅中放油 ， 热锅凉油 ， 下葱姜丝爆香 ， 接着下煨好的肉丝 ， 用铲子划开 ， 煸炒至变色 。
7、下酸菜丝煸炒至1-2分钟 。
8、加入料酒、加入生抽、加入白糖、加入食盐 。
9、加入粉丝 ， 粉丝比较吸水 ， 这是可以适当的加点清水 ， 煸炒至粉丝筋道透明 。
10、最后点入点香油 。撒入点白胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 出锅成盘享用 。
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