发面能放在太阳下晒吗

发面最好不要放在太阳下晒 , 因为面团被阳光晒干之后 , 发面内部的水分就会蒸干 , 这样面团可能就会变得很干、很硬 , 失去筋道的口感、韧性、弹性等特征 。建议在和面的时候可以用温水化开酵母 , 这样面团的发酵速度也会变得很快 。
发面不能放在太阳下晒

发面能放在太阳下晒吗

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发面最好不要放在太阳下晒 , 因为经过阳光晒干之后 , 发面内部的水分就会蒸干 , 这样面团可能就会变得很干、很硬 , 不仅会影响面团后续的加工步骤 , 而且用这种干面团制成的面食口感也不好 。
【发面能放在太阳下晒吗】
发面能放在太阳下晒吗

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面团在发酵的时候可以放置在温暖的地方存放 , 等面团升温之后慢慢发酵就可以了 , 甚至用烤箱给面团加热也可以 。如果把面团放在阳光下晒 , 这样面团就会失去筋道的口感、韧性、弹性等特征 。
发面能放在太阳下晒吗

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在发面的时候如果室内温度比较低 , 可以在稀释酵母的时候用不超过55℃的温水进行和面 , 这样面团发酵的速度会更快 , 而且如果能把面团放入碗里 , 在碗口覆盖一层保鲜膜封闭 , 这样也能加速发酵时间 。

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