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1、食材:山药400克,胡萝卜半个,葱花、大蒜、盐、白醋、少许 。
2、山药清洗干净,带着手套用削皮器去掉外皮,泡入水中,防止氧化 。胡萝卜洗净 。
3、山药用刀切成1厘米厚的薄片,泡入水中,防止氧化 。
4、胡萝卜切片备用 。
5、锅里烧开水,放入胡萝卜焯水,捞出备用 。
6、放入山药片焯水,捞出备用 。
【山药胡萝卜怎么炒】7、葱花切小段,大蒜切片 。
8、炒锅倒入植物油烧热,放入葱花、蒜片,炒出香味 。
9、下入胡萝片翻炒几下,下入山药片翻炒几下,淋上少许白醋,加入少许盐,翻炒拌匀,装盘即可食用 。
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