【藕中间孔发黑还能吃吗？】
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藕孔里面变黑 ， 还是可以吃的 ， 因为莲藕中含有单宁物质 ， 这种物质很容易会被氧化变色 ， 其氧化产生的物质对人体来说 ， 没有什么毒性 ， 只是会使莲藕表面的颜色发生变化而已 ， 可以继续食用 。
莲藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高 ， 它的根根叶叶 ， 花须果实 ， 无不为宝 ， 都可滋补入药 。用莲藕制成粉 ， 能消食止泻 ， 开胃清热 ， 滋补养性 ， 预防内出血 ， 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。
藕 ， 是莲肥大的地下茎 ， 可作食用 。原产地有人说是埃及 ， 亦有人认为原产于中国 。莲田主要在沼泽地栽培莲藕 ， 中国湖北盛产莲藕 ， 属于水八仙之一 。
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