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【东北铁锅炖鱼怎么做 制作东北铁锅炖鱼的方法】1、食材：鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺 。
2、五花肉切成片 。
3、葱姜蒜切好备用 ， 树椒三个 。就是干的小红辣椒 。
4、土豆去皮一个备用 。
5、农家酱 ， 甜面酱 ， 酱油 ， 糖 ， 花椒面放在一个碗里调好 。
6、茄子数根 。
7、铸铁锅 ， 没有就用马勺 ， 放油 。
8、油七分热 ， 放五花肉炒至变白 。
9、葱姜蒜放入炒一下 。
10、将调好的酱放入炸锅 。
11、添水后将鱼放入 ， 土豆奔成块放入 。
12、茄子撕成条 ， 放上 。
13、白菜铺在上边 。大火烧开 ， 转中火 ， 待汤汁收净 ， 即可出锅 ， 农家酱很咸 ， 若有口重的可加盐 。
14、出锅 ， 东北铁锅炖鱼 。
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