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1、避光储存 。光会促进菜籽油产生游离基 ， 使得油脂氧化速度加快 ， 因此菜籽油需要放到柜子里 ， 避光储存。
2、远离灶台 。习惯于把菜籽油直接放到灶台旁 ， 方便做饭时使用。接福菜籽油暖心提醒大家 ， 温度是会加速油脂氧化 ， 一般来说 ， 温度每升高10℃ ， 氧化反应速度约增加一倍 ， 所以 ， 菜籽油宜远离灶台。
【东北如何保存新鲜蔬菜油 买回来的新鲜蔬菜怎么保存】3、避免金属容器盛装 。很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里 ， 但金属离子可以加速氢过氧化物的分解 ， 促进氧活化成单重态氧和自由基。所以建议选择玻璃材质的分装瓶 ， 棕色瓶最佳 ， 更容易遮光。
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