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【打卤面卤子做法窍门 打卤面卤子做法窍门有什么】1、首先拿几个鸡蛋打散 ， 放到碗里 ， 搅拌均匀 。准备一个碗 ， 按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱 ，
2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱 。然后加点水 ， 搅拌均匀 ， 备用 。葱花 ， 尖椒都切碎 ， 备用 。锅里加油 ， 油热后倒入鸡蛋 ， 炒好以后 ， 放入葱花 ， 尖椒 ， 翻炒一会 ， 倒入调好的酱料 。
3、再加点料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 花椒面 ， 味精 ， 煮开后 ， 小火慢慢熬一会 ， 煮到浓稠后就可以关火了 。锅里加水 ， 煮点面条 ， 过凉水捞出 ， 浇上鸡蛋卤即可 。
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