人的行为是大脑控制的， 是饱还是饿的感觉也是靠大脑来决定的 。 人体内存在着两类与吃饱有关的信号 。 它们帮助大脑做出是否继续吃的决定 。
【不吃能饱吗？】已知的“饱足信号”有好多种， 研究最广泛的是缩胆囊素（CCK） 。 吃饭的时候， 被消化的某些食物成份会刺激CCK的分泌 。 这些CCK一部分会去刺激胰腺分泌和胆囊收缩， 一部分会去刺激神经受体 。 不同的食物成份， 比如碳水化合物、脂肪、蛋白质还会产生CCK之外的其他“饱足信号” 。 信号汇总到大脑， 大脑就会对身体需求和进食过程产生的结果进行预测 。 当这些信号足够强， 大脑就会做出决定：嘿， 再吃就长胖了啊 。
所以吃饱的感觉不是由食物产生的， 而是由食物引发的饱足信号产生的 。 那么， 如果人为改变这些饱足信号， 是不是就可以改变“饥饿”或者“饱足”的感觉呢？
有人做过这样的实验：在饭前让人体摄入外源的CCK， 然后记录一段时间内所吃的东西 。 结果是摄入的CCK越多， 吃的就越少， 但是摄入量非常大以后也不会完全不吃 。 另一方面， 如果阻断CCK的作用， 比如使用CCK的受体阻断剂， 人的进食量就会增加 。
CCK的注入没有给人体带来任何不适， 却又能产生饱足感， 减少进食量， 从而使减肥不再那么痛苦 。 这难道就是减肥的真正法门？
研究者开始折腾老鼠， 给它们装上腹腔导管， 每次进食前控制CCK（或安慰剂）的含量并监测进食情况 。 结果， 饭前注射CCK的老鼠确实每顿吃得比较少， 但是它们每天吃的顿数却增加了 。 看起来， 外源CCK虽然减少了吃饭时的进食量， 但是体内却有别的机制通过增加进食次数来补偿 。
如果不是断章取义地拿“科学研究表明”的旗号去忽悠公众， 通过摄入“饱足信号”减少食物需求的想法一时半会儿还不能实现 。 当然， 不能断言此路不通， 但要想把这种希望变成现实， 恐怕还需要砸进更多的钱 。
（答案整理自新知周刊）
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