文章插图
1、生品直接速冻法 。可以用保鲜袋装好新鲜豌豆粒,直接进入冰箱冷冻室冷冻 。能保存半年 。
2、熟品直接速冻法 。先将豌豆在开水中焯水3~ 5分钟,捞起凉冷,装入保鲜袋,直接放进冰箱冷冻室冷冻 。在零下10°C时能保存半年至一年 。
【新鲜嫩豌豆荚的保存方法 嫩豌豆荚怎么保存】3、灌筒自然储存法 。将豌豆焯水后,用凉开水加食盐制成饱和溶液,用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七处,倒入食用植物油封面,隔离空气,封面油层保持一到二厘米深,在常温下存放 。此法能保存三至四个月 。
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