很多人喝老白茶都会出现误区 ， 以为问着很香的茶就一定会是好茶 ， 其实不然 ， 这好茶的茶香并非普通茶的香 ， 不浓不淡 ， 不只是停留于外表 ， 而是包含于内 ， 当年喝下去之后 ， 那股香味依旧 ， 令人回味无穷 。
今天我们就带大家好好看看如何分清楚10年陈福鼎老白茶的茶香层次 ， 不可被“香”所惑 ， 解析老白茶茶香的五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香 。
【福鼎白茶的5层香，你了解几个？】1、水飘香
初级的茶香 ， 水飘香 ， 茶香肤浅飘扬 ， 闻得见 ， 喝不着 ， 它的特点是 ， 泡茶时空气里面 ， 以及茶汤杯盖等闻起来很香 ， 但是喝下去的时候 ， 香气就很差了 ， 甚至没有什么香气 。
2、香入水
这个比前面的好一点 ， 香入水 ， 茶香大部分弥散开 ， 少部分融入茶汤中 ， 此类茶香给人的体验是：闻起来很香 ， 喝起来也香 ， 不过没有闻着那么香 。
3、水含香
能够达到第三层 ， 已经算是优良的茶品了 。 茶香少部分弥散 ， 大部分融入到茶汤中 ， 融入到茶汤中的香气下沉 ， 一部分从口齿中发散 ， 一部分从喉咙中发散 。 体验这样的茶香 ， 方法是 ， 茶汤入口时屏住呼吸 ， 待茶汤下喉后 ， 闭嘴 ， 从鼻腔中缓慢深出气 ， 注意体验香气的源头 。
4、水生香
上好的茶香：水生香 ， 茶香和茶汤的融合度极好 ， 闻起来几乎不香 ， 但喝完后 ， 香气从喉咙深处缓慢回出 ， 异常持久 。 此类茶的汤感 ， 通常比较油润 。
5、水即香
顶级的茶香：水即香 ， 这类茶 ， 必须是原料和工艺都很优质的红茶 ， 其茶香浓郁丰富 ， 但不腻歪 ， 和茶汤完全的融为一体 ， 茶汤流到哪里 ， 茶香就到哪里 ， 饮之 ， 有“汤即是香 ， 香即是汤”的美妙感觉 。
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