五花肉去皮怎么做 五花肉焖煎豆腐的做法


五花肉去皮怎么做 五花肉焖煎豆腐的做法

文章插图
【五花肉去皮怎么做 五花肉焖煎豆腐的做法】1、主料:去皮五花肉100g、豆腐300g
2、辅料:油30g、郫县红油豆瓣酱20g、鸡汤500g、干淀粉1/2茶匙、香油1茶匙、生姜15g、蒜苗适量 。
3、去皮的五花肉切成大片,生姜洗净切薄片,蒜苗择洗干净后切斜段 。
4、豆腐切成5公分长,3公分宽的厚片 。煎锅里倒入油,烧热后把豆腐片码放入煎锅里,小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出 。
5、锅里留底油,放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油 。
6、挖入郫县红油豆瓣酱,放入生姜片小火煸炒出红油 。
7、倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片,小火炖至汤汁粘稠 。
8、倒用水调好的湿淀粉勾芡 。
9、洒入切好的蒜苗段,滴入香油翻炒均匀 。

    推荐阅读