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【大酱炒鸡蛋的做法 大酱炒鸡蛋怎么做】1、食材：鸡蛋250克、黄豆酱30克、美人椒20克、尖椒10克、老抽10克、大葱3克、虾皮5克 。
2、准备好所需食材 ， 鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ， 大葱切滚刀 ， 美人椒 ， 尖椒切斜刀 。
3、锅中加入少许油 ， 将虾皮炒至干香盛出来备用 。
4、锅中加入少许食用油 ， 将鸡蛋炒至肉片状 。
5、下入青红椒圈 ， 翻炒均匀 。
6、调入黄豆酱 ， 老抽 。
7、翻炒均匀后 ， 加入大葱翻炒均匀 ， 出锅装盘 ， 撒上虾皮即可食用 。
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