我们对气味有记忆吗?

【我们对气味有记忆吗?】很多回忆其实是和气味联系在一起的 。
生活中很容易碰到这样的例子 , 比如你一进屋就能闻出妈妈做了红烧肉 。 虽然你可能三月没吃肉了 。 而最著名的记忆与气味的例子莫过于《闻香识女人》了 。
科学家发现在我们的记忆过程中 , 气味起了至关重要的一种帮助作用 。
据说 , 训练有素的香水品评师甚至能分辨上万种气味 。 普通人大约能分辨5000种气味 。
对于这其中的机制科学家也是近些年才搞清楚的:
人接受气味的原理类似于生物化学领域酶学中的锁钥原理 , 把气体看做一把钥匙 , 而我们嗅觉系统中接受气体的部位就是一把锁 。 不同的钥匙来开启不同的锁 , 一一对应 , 因为气体有上千种 , 所以气体受体也是一个庞大的家族 。
人的嗅觉与大脑联系最直接的部位称为边缘系统(Limbic System) , 主要是扁桃腺及海马回 , 它负责将讯息加以解析 , 是情绪和大量个性化行为的控制中心 , 记忆中枢 。 来自嗅觉神经球的信息通过神经冲动传导到边缘系统 , 也就是说 , 气味刺激与记忆材料有非常紧密的连结,气味的刺激可以提高边缘系统的兴奋程度,从而提高记忆效果 。
所以说 , 气味是有记忆的 。

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